آیا باید هنگام غذا خوردن آب بنوشیم؟ بررسی فواید و مضرات آن

نوشیدن آب همراه غذا همواره یکی از مباحث مورد بحث در زمینه سلامت و تغذیه بوده است. برخی افراد معتقدند که نوشیدن آب در حین غذا باعث بهبود هضم می‌شود، در حالی که برخی دیگر بر این باورند که این کار می‌تواند فرآیند هضم را مختل کند. در این مقاله به بررسی تاثیرات نوشیدن آب در هنگام غذا و نکات مهم پیرامون آن خواهیم پرداخت.

فواید نوشیدن آب هنگام غذا خوردن

نوشیدن مقدار متعادل آب حین غذا می‌تواند تأثیرات مثبت زیادی بر روی هضم و فرآیندهای گوارشی داشته باشد. با این حال، میزان و نوع آبی که مصرف می‌کنیم در این امر بسیار مهم است.

• بهبود هضم غذا: نوشیدن یک لیوان آب در حین غذا می‌تواند به نرم شدن مواد غذایی کمک کند و به تسهیل حرکات معده و روده‌ها یاری رساند. این امر موجب تسریع هضم و جذب بهتر مواد مغذی خواهد شد. بر اساس یک مقاله در WebMD (۲۰۲۳)، آب به تجزیه مواد غذایی کمک کرده و جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی را بهبود می‌بخشد.
• کاهش نفخ: مصرف آب به جلوگیری از خشکی غذا در معده و کاهش نفخ کمک می‌کند. این موضوع به‌ویژه برای غذاهای سنگین که باعث احساس پر بودن و نفخ می‌شوند، بسیار مفید است.
• عدم تأثیر منفی بر اسید معده: برخی افراد فکر می‌کنند نوشیدن آب حین غذا باعث رقیق شدن اسید معده و در نتیجه کند شدن هضم می‌شود. اما مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۸ در پایگاه داده PMC منتشر شد، نشان می‌دهد که نوشیدن آب در مقادیر معمولی تأثیر قابل‌توجهی بر اسید معده ندارد، مگر اینکه مقدار مصرف آب بیش از ۵۰۰ میلی‌لیتر باشد.

چه زمانی نوشیدن آب ممکن است مضر باشد؟

در حالی که نوشیدن آب در حد متعادل می‌تواند مفید باشد، در برخی مواقع و شرایط خاص ممکن است مضر باشد.

• مصرف بیش از حد آب: نوشیدن بیش از یک لیوان آب در حین غذا ممکن است معده را بیش از حد پر کرده و به این ترتیب روند هضم را کند کند. این می‌تواند باعث احساس سنگینی و ناتوانی در هضم سریع غذا شود.
• آب بسیار سرد: آب سرد می‌تواند سرعت هضم را کاهش دهد، زیرا بدن برای گرم کردن آن انرژی صرف می‌کند. نوشیدن آب ولرم یا هم‌دما با دمای اتاق می‌تواند به بهبود هضم کمک کند و از کندی آن جلوگیری کند.

توصیه‌ هایی برای نوشیدن آب حین غذا

برای بهره‌مندی از فواید آب هنگام غذا خوردن، رعایت چند نکته ساده می‌تواند بسیار مؤثر باشد.

• نوشیدن مقدار کم آب: برای بهره‌مندی از فواید آب، بهتر است مقدار کمی آب (نصف تا یک لیوان) حین غذا بنوشید تا فرآیند هضم بهبود یابد.
• انتخاب آب ولرم: استفاده از آب ولرم یا هم‌دما با اتاق می‌تواند بهترین گزینه برای تسهیل هضم باشد. این نوع آب به سرعت هضم غذا را کاهش نمی‌دهد و از مصرف انرژی بدن برای گرم کردن آب جلوگیری می‌کند.
• نوشیدن آب به تدریج: به جای نوشیدن یکباره مقدار زیاد آب، بهتر است بین غذا جرعه‌های کوچک آب بنوشید. این کار به هضم بهتر غذا کمک کرده و از پر شدن بیش از حد معده جلوگیری می‌کند.

نتیجه‌ گیری

نوشیدن آب حین غذا می‌تواند تأثیرات مثبتی بر هضم و کاهش نفخ داشته باشد، به شرط آن که میزان و دمای آب به درستی انتخاب شود. رعایت تعادل در مصرف آب همراه غذا و اجتناب از نوشیدن مقادیر زیاد و آب سرد می‌تواند از بروز مشکلات گوارشی جلوگیری کرده و به هضم بهتر کمک کند.