نمک دریا و خطرات پنهان آن برای سلامت

نمک دریا در سال‌های اخیر به عنوان یک محصول طبیعی و سالم در بازار معرفی شده است، اما بررسی‌های علمی و گزارش‌های مسئولان بهداشت نشان می‌دهد که این باور عمومی می‌تواند خطرناک باشد. برخلاف تصور بسیاری از مردم، نمک دریا ممکن است حاوی فلزات سنگین، عوامل بیماری‌زا و آلاینده‌های صنعتی باشد. در مقابل، مصرف نمک یددار تصفیه‌شده که تحت نظارت سازمان غذا و دارو تولید می‌شود، برای سلامت بدن ضروری و ایمن است.

منابع آلوده نمک دریا

نمک دریا معمولاً از آب‌های طبیعی استخراج می‌شود و بسیاری از فروشندگان آن را به عنوان محصولی خالص و سالم معرفی می‌کنند. با این حال، تحقیقات میدانی و گزارش مسئولان بهداشت نشان می‌دهد که بخش عمده این محصولات از منابع داخلی آلوده برداشت می‌شوند.

• بسیاری از این نمک‌ها از دریاچه‌ها و منابع آبی آلوده مانند دریاچه نمک قم جمع‌آوری می‌شوند.
• این منابع به دلیل تماس با فاضلاب‌های صنعتی و شهری، ممکن است حاوی فلزات سنگین مانند سرب و کادمیوم باشند.
• عوامل بیماری‌زا و میکروب‌های خطرناک نیز می‌توانند وارد این محصولات شوند.

رد تبلیغات طب سنتی در مورد نمک دریا

برخی فروشندگان نمک دریا را با عناوینی چون طب اسلامی یا ایرانی تبلیغ می‌کنند و آن را بی‌خطر معرفی می‌کنند. با این حال، منابع معتبر طب سنتی ایران نظرات متفاوتی دارند و مصرف این نوع نمک را توصیه نمی‌کنند.

• در کتب سنتی مانند مخزن‌الادویه اثر حکیم خراسانی، نمک دریا به عنوان نوعی نمک مضر یاد شده است.
• هیچ سند علمی و معتبر وجود ندارد که مصرف نمک دریا نسبت به نمک یددار، مزیت سلامتی خاصی داشته باشد.
• فروشندگان سودجو از تبلیغات فریبنده برای افزایش فروش این محصول استفاده می‌کنند.

ضرورت مصرف نمک یددار

ید یکی از عناصر حیاتی برای عملکرد صحیح غده تیروئید و تنظیم سوخت‌وساز بدن است. کمبود ید می‌تواند منجر به مشکلات جدی مانند کم‌کاری تیروئید، بزرگی غده تیروئید (گواتر) و اختلالات رشد در کودکان شود.

• مواد غذایی دریایی مانند ماهی و جلبک‌ها حاوی ید هستند، اما میزان آن برای تأمین نیاز روزانه کافی نیست.
• نمک یددار تصفیه‌شده، که تحت نظارت سازمان غذا و دارو تولید می‌شود، راهی مطمئن برای جبران کمبود ید است.
• مصرف منظم و به اندازه نمک یددار می‌تواند از بیماری‌های ناشی از کمبود ید پیشگیری کند.

خطرات مصرف زیاد نمک

حتی نمک یددار، در صورت مصرف بیش از حد، می‌تواند به سلامت بدن آسیب برساند. مصرف بیش از حد نمک باعث افزایش فشار خون و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر می‌شود.

• مصرف نمک زیاد می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته را افزایش دهد.
• شواهد علمی نشان می‌دهد که مصرف بیش از حد نمک با افزایش خطر سرطان معده ارتباط دارد.
• توصیه می‌شود که نمک تنها در مراحل پایانی پخت و به میزان کم به غذا اضافه شود و نمکدان روی میز حذف گردد.

پایش سلامت جامعه

مطالعات سالانه روی دانش‌آموزان و جامعه عمومی نشان می‌دهد که برخی گروه‌ها با کمبود ید مواجه هستند و در مقابل، بخش دیگری به دلیل مصرف بیش از حد نمک دچار مازاد ید شده‌اند.

• استفاده از محصولات دارای مجوز و نشان سیب سلامت اهمیت بالایی دارد.
• کاهش مصرف نمک و توجه به تغذیه سالم می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با ید و فشار خون را کاهش دهد.
• آموزش و اطلاع‌رسانی به خانواده‌ها برای مصرف مناسب نمک، به بهبود سلامت عمومی کمک می‌کند.

نتیجه‌ گیری

نمک دریا برخلاف تبلیغات موجود، می‌تواند خطرناک باشد و مصرف آن به دلیل آلاینده‌ها و فلزات سنگین توصیه نمی‌شود. استفاده از نمک یددار تصفیه‌شده، تحت نظارت سازمان غذا و دارو، ایمن‌ترین روش برای تأمین نیاز روزانه بدن به ید است. رعایت میزان مصرف نمک و حذف نمکدان از میز غذا، راهکاری ساده و مؤثر برای حفظ سلامت طولانی‌مدت است.